Restaurante aberto ao público de 2° feira a Sábado das 11:30 as 14:00
O cardápio semanal foi desenvolvido por temas da culinária regional bastante diversificados como a culinária brasileira e de outros países:
SEGUNDA-FEIRA: CULINÁRIA ORIENTAL
TERÇA-FEIRA: CULINÁRIA NORDESTINA
QUARTA-FEIRA: CULINÁRIA ÁRABE
QUINTA-FEIRA: CULINÁRIA MINEIRA
SEXTA-FEIRA: CULINÁRIA ITALIANA
A MODA DA CASA: ESPECIALIDADES DA CASA
Os equipamentos adquiridos para montar a nova cozinha industrial voltada a atender não apenas a seus hóspedes, mas também ao público em geral não deixa a desejar em nada as mais modernas cozinhas dos grandes centros do mundo e dos mais modernos transatlânticos.
Podemos assegurar que não há nada semelhante na região, e mesmo em Londrina, Bauru ou Marilia não sabemos de cozinha tão bem equipada.
O objetivo de tal investimento foi de produzir alimentos com qualidade de sabor, elevado padrão de higiene e altamente nutritivo.
O forno combinado da RATIONAL ( fabricante alemã ) é hoje considerado o mais moderno da atualidade. Totalmente computadorizado, utiliza pouco óleo na produção de alimentos, além de no preparo dos alimentos não haver perda de sabores e nutrientes, criando assim pratos com sabores únicos.
Completando o forno temos também um ultracongelador IRINOX ( fabricante Italiano ) que resfria o alimento que acabou de sair do forno a grande temperatura para baixar a temperatura a + 3° C para alimentos que após serem produzidos serão armazenados na câmara de resfriado e – 18° C para os alimentos que vão para a câmara de congelados.
Devido a tecnologia envolvida nesse equipamento de resfriamento ultra rápido, as células dos alimentos não se rompem , não havendo perda de líquido , sabores ou perda de nutrientes quando voltarem a temperatura ambiente.
É utilizado também um moderno processo de armazenamento a vácuo para garantirmos ainda mais o baixo risco de contaminação e manutenção de sabores de alimentos que exijam produção antecipada.
O suco de laranja também é extraído por uma máquina extratora de suco robotizada ZUMMO ( fabricante espanhola ) que hoje também é considerada a melhor do mundo, pois extrai o suco sem contato manual e sem que o suco seja contaminado pelo forte sabor da casca, como acontece com outras extratoras. O sabor do suco é de excelente qualidade.
O equipamento para higienização dos pratos , talheres e copos é da hobart (alemã )
Os equipamentos de refrigeração de armazenamento é HOBART ( ALEMÃ ). E a câmara fria foi feita com os melhores materiais e melhores equipamentos..
A equipe foi bem treinada para operar tanta tecnologia e recebe constantes treinamentos da rational alemã e da engefood , que é representante desses equipamentos no Brasil.
Estamos funcionando com preço por quilo de R$ 27,90/Kg.
Outra atração tentadora é a sobremesa, que é cortesia e a garrafa de suco de laranja com 500 ml, que está R$ 3,00.
Convidamos todos a prestigiar e conhecer essa nova opção para saborear um almoço delicioso, com excelente qualidade e preço muito acessível em nossa cidade de Ourinhos! Venham conferir!
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