Restaurante de culinária contemporânea, com influências francesa e italiana. Seguindo a filosofia "Do Campo à Mesa", utiliza ingredientes orgânicos de sua horta própria e valoriza ingredientes regionais. Tem como especialidade o Menu Degustação.
Inspirado na culinária contemporânea e seguindo o conceito “Do Campo à Mesa”, o Quinta dos Manacás serve aos seus frequentadores uma verdadeira experiência gastronômica. A concepção dos pratos é idealizada desde o cultivo orgânico dos ingredientes, trazendo na montagem uma grande variedade de cores, texturas e sabores.
A cozinha é comandada pelo Chef Duaine Clements, que atua na produção dos alimentos em seu ciclo completo. A criação dos pratos, o plantio das sementes, a produção artesanal de massas, carnes curadas, queijos defumados e outros dos muitos sabores Manacás - tudo passa pelas mãos do Chef.
O Menu Desgutação é a grande estrela do cardápio, que possui uma versão com 5 etapas e outra com 7 etapas. Ambos são elaborados minuciosamente, com a combinação perfeita para agradar os paladares mais apurados. Aqui, cada experiência é única.
Quinta dos Manacás Restaurante - para alimentar o corpo e a alma sob o afago da natureza.
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